Esquites

Juillet 2022
Portions :
6-8 verrines
Temps :
30 min

Une recette toujours appréciée lors des BBQ, qui goûte le  Mexique et les vacances.

Ingrédients

  • 1 c. à table de beurre
  • 1 ou 2 conserves de maïs en grain (ou congelé, ou frais)
  • du fromage sec râpé (du parmesan pré-rapé fait l'affaire, ou du feta émietté)
  • 2-3 c. à table de crème sûre
  • ½ tasse de Takis émiettés
  • des épices Tajin
  • de la sauce Valentina
  • du jus de lime

Préparation

  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire griller le maïs.
  2. Dans un grand bol, mélanger le maïs, le fromage et assez de crème sûre pour couvrir le mélange.
  3. Dans des verrines, ajouter un peu de crème sûre au fond, puis de mélange de maïs jusqu'à la moitié.
  4. Ajouter des miettes de Takis, du Tajin, et du jus de lime.
  5. Remplir le reste de la verrine avec du mélange de maïs et saupoudrer de Takis, sauce Valentine et jus de lime.

Ce soir au menu :

Laurence Poulin

Exploratrice d'expérience visuelle | designer graphique | directrice artistique